Speisen und Verkosten in historischem Ambiente. Freuen wir uns auf einen außergewöhnlichem Ambiente.
Kochen mit Edelbränden, das Menü:
Selbstgebeizter Graved Lachs, mit Dill. Whisky und Meersalz, dazu Salatbouquet in Vinagrette
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Schweizer Käsecremésuppe, verfeinert mit Kirchwasser und Croutons
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Zart gebratene Poulardenbrust, gefüllt mit Apfel-Zwiebelchutney und Cox Orange, an geschmorten Cherrytomaten-Gin-Sugo mit kleinen Bauernkartoffeln und Rosmarin
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Panna Cotta mit Rum und kandierten Nüssen auf Wildbeerenragout.