Soirée Nordic

Soirée Nordic

Die Soirée Nordic ist ein genussvoller Abend inklusive Kino-Eintritt, 4-Gang-Dinner, Weine, Getränke und Talk.

Kino Seehof Zug / Genuss Pavillion, Seeuferpromenade, Zug
Schmidgasse 8
6300 Zug
Switzerland
 
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Die Soirée Nordic ist ein genussvoller Abend inklusive Kino-Eintritt, 4-Gang-Dinner, Weine, Getränke und Talk.

Der Film

Nordic by Nature

von Rasmus Dinesen

2021 / 65 Minuten / Dokumentation / OV/e

Protagonist ist das mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete KOKS, das sich auf den Färöer-Inseln befindet - ein uralter Mikrokosmos aus aufregenden Produkten, nordischer Geschichte und 37 Wörtern für Nebel und noch mehr für Gärung. Das Restaurant wird vom jungen Küchenchef Poul Andrias Ziska geführt und ist berühmt für seine eigene Interpretation der lokalen kulinarischen Tradition, der Geschichte und den unverwechselbaren alten Praktiken.

 

Der Koch

Mitja Birlo

7132 Silver, Vals GR

Während seiner Wanderjahre lernte Mitja Birlo diverse Techniken kennen, die seinen Kreationen Tiefgründigkeit und Spannung verleihen. Die Basis seiner Gerichte bilden stets Produkte aus kleinen Familienbetrieben in der Region, ergänzt mit besten Zutaten aus der ganzen Welt. Abgerundet wird mit Handgepflücktem, was die Natur im Valsertal hergibt. Mitja Birlo wurde vom GaultMillau mit hohen 18 Punkten ausgezeichnet und zum Koch des Jahres 2022 gewählt, der Guide Michelin führt ihn mit zwei Sternen.

Artists

Mitja Birlo

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