L'ensemble musical Aman-rebetiko nous emmènera, grâce à la beauté de ses instruments et aux voix enchanteresses de ses membres, vers les sonorités magiques des mélodies rebetiko qui, depuis l'Asie Mineure, ont atteint le port du Pirée.
Le Café aman était une sorte de café populaire en Grèce d'avant-guerre et dans les grands centres urbains d'Asie Mineure. Des chanteurs et des musiciens y faisaient de l'improvisation en rythme et en mélodie. C'est dans ces lieux que s'est formée la grande tradition musicale des peuples d'Asie Mineure qui, après s'être déplacés de l'autre côté de la mer Égée, principalement dans le port du Pirée, ont créé le Rebetiko.
Les Cafés aman ont cessé d'exister en Grèce suite à l'interdiction du dictateur Metaxas en 1937, mais la musique qui y était née a continué de vivre grâce aux musiciens et aux chanteurs de Rebetiko. Une variété de rythmes mais surtout de chemins musicaux et de mélodies avait été profondément ancrée chez les artistes de l'époque qui parvenaient à exprimer leurs émotions. Hier comme aujourd'hui, ces rythmes et ces mélodies ont une grande résonance chez une multitude de gens.
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