Die Musik der Band schöpft aus den wunderbaren Quellen von Bluegrass und Country, neu interpretiert durch afrikanische Kwassa Rhythmen und Soukous-Gitarren Sounds. Die Band ist eine Garantie für herausragende Live-Auftritte.
Die Congo Cowboys wurden 2016 von drei Mitgliedern der südafrikanischen Band Freshlyground gegründet: Simon Attwell (Banjo), Julio Sigauque (Bass) und der kongolesische Sänger Chris Bakalanga (Gesang und Gitarre). Vervollständigt durch ihren Schlagzeuger Anthon Manuel haben sie auf ihren weltweiten Auftritten das Publikum mit ihren mitreißenden Vorstellungen elektrisiert.
Im Jahr 2023 waren die Congo Cowboys in der Apple TV-Show „My Kind of Country“ – einer Reality-Musikshow, produziert von Reese Witherspoon, zu sehen.