Der Film
Terroir
von Rasmus Dinesen
2022 | 81 Minuten | Dokumentation | E/d
Wein ist viel mehr als ein Getränk: Er ist Arbeit, Leidenschaft, Gefühl und Erfahrung, Geselligkeit und Öffnung aller Sinne. «Terroir» führt uns durch Weinberge, Weinkeller, Sterneküchen und Restaurants. Uns begegnen Personen aus den ereichen Weinbau, Weinhandel und der Mikrobiologie, die die Gegebenheiten analysieren, die einen Wein zu dem machen, was er ist. Ein faszinierender Ausflug in die Welt von Wein und gutem Essen.
Der Koch
Robert Steuri
Restaurant Maihöfli by Un iQuisine, Luzern
Für Robert Steuris Küche braucht es Löffel und Pinzette. Seine Gerichte sind sehr filigran, liebevoll bis ins Detail angerichtet. Geschmack ist alles, deshalb wird stets ein Löffel einge deckt, um die aufwendig zubereiteten Saucen bis zum letzten Tropfen zu geniessen. GaultMillau betitelt ihn bereits als «Talent 2024». Im Oktober hat er die Küchenleitung des neu gestalteten «Restaurant Maihöfli by UniQuisine» im Luzerner Maihofquartier übernommen. Steuri hat im Sommer zuvor bei Jeroen Achtien in Vitznau und bei den Stars Nick Brill und Sergio Herman gearbeitet.