Genuss Film Soirée Bern

Das Genuss Film Festival geht auf Tour und ist vom 7.-20. September 2022 in Zürich, Basel, Luzern und Bern zu Gast. Im Kino wird der Dokumentarfilm „The Truffle Hunters“ gezeigt, der das einfache und erfüllte Leben der alten Trüffelsucher schildert. Anschliessend geht es zum 4-Gang Dinner, inklusive Weinbegleitung und Chef’s Talk ins Restaurant.

Der Film

The Truffle Hunters

von Michael Dweck und Gregory Kershaw

2020 | 84 Minuten | Dokumentation | OV/d

In den Wäldern Norditaliens ist der wertvolle weisse Alba-Trüffel zu finden. Von den reichsten Genussmenschen der Welt wird er verehrt, aber der Trüffel bleibt für viele ein seltenes Rätsel. Die einzigen Seelen auf der Erde, die wissen, wie man ihn ausgräbt, sind ein paar Hunde und ihre ergrauten menschlichen Gefährten. Mit beispiellosem Zugang zu den schwer fassbaren Trüffeljägern folgen die Filmemacher Michael Dweck und Gregory Kershaw dem Zyklus vom Waldboden bis zum Restaurantteller.

D

Der Koch

Fabio Toffolon

Zum Äusseren Stand, Bern

Fabio Toffolon ist wohl einer der erfolgreichste Newcomer der Schweizer Spitzengastronomie und verwöhnt mit seinen raffinierten Kreationen auf höchstem Niveau. Er wurde dafür von GaultMillau mit 16 Punkten und vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.