Der Film
Trifole
von Gabriele Fabbro
2024 | 100 Minuten | Drama | I/e
Der Film Trifole erzählt die Geschichte von Dalia, die nach Italien zurückkehrt, um ihren kranken Grossvater zu unterstützen – einen erfahrenen Trüffelsucher. Als seine Existenz bedroht ist, macht sie sich auf die Suche nach einem seltenen Trüffel. Dabei entdeckt sie nicht nur die Besonderheiten dieser alten Tradition, sondern auch ihre eigenen Wurzeln und den Wert von Familie und Zusammenhalt.
Der Koch
Kevin Fernandez
Restaurant Talvo, St. Moritz
Kevin Fernandez ist in der Küche so entschieden wie feinsinnig. Seine kulinarische Karriere begann der gebürtige Spanier mit 16 Jahren als Commis de Partie im Hotel Grichting in Leukerbad. Vom Tessin bis Graubünden baute er sein Handwerk an verschiedenen Stationen weiter aus, bevor er 2015 im damaligen «Talvo by Dalsass» anfing. Von dort sind er und sein besonderer Sinn für die Verbindung von mediterran geprägtem Kochen und typischer Bündner Gastfreundschaft seither nicht wegzudenken.
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